继贵州茅台跨界推出冰淇淋后,恒顺醋业跨界推出轻醋特色泡泡水“糖醋抱”,休闲零食企业来伊份宣布推出首款泡泡水产“分宁”。短短一个月,三家上市食品公司跨界冰淇淋和汽水是两大热门赛道,让人不禁想起年初各大食品公司争相跨界预制菜的场景。值得一提的是,恒顺醋业也参与了预制菜的布局。
究其跨界原因,有贵州茅台与年轻人“交朋友”,培养和挖掘潜在年轻消费者,在主营业务增长乏力时寻求第二条增长曲线。以恒顺醋业为例,2021年其调味品行业承压,同行公司营收和净利润增速普遍呈下降趋势。
就跨界领域而言,无论是汽水、调理蔬菜还是冰淇淋,都属于当下的热门赛道,都是面向年轻消费者的。行业分析师朱认为,了解年轻人是所有快消品公司的必修课。随着新生代成为主流消费群体,其消费思维和行为影响着行业的发展趋势,所以企业的出发点非常明显,就是要不断满足新生代的核心消费需求。
泡泡和调理菜被普遍认为是具有广阔成长空间的新领域。泡泡水方面,行业龙头袁琪森林2021年销售额突破70亿元,同比增长2.6倍,其中泡泡水销售额占比70%左右。今年一季度,袁琪森林延续了高增长态势,营收同比增长50%,让很多同行大吃一惊。
数据显示,2021年,中国碳酸饮料销售额达580亿元,增长率为11%。其中,非传统碳酸饮料的比例为18%,而在西欧、美国和日本,这一比例分别为31%、50%和42%,这意味着中国非传统碳酸饮料行业仍有很大的增长空间。怡芬表示,公司看中了汽水这一非传统碳酸饮料的市场空间,经过调研和详细分析,决定推出自己的汽水产品。
不只是伊拉克喜欢苏打水。目前,伊利、蒙牛、农夫山泉、娃哈哈、雀巢、达能等公司也推出了相关产品。
预煮食品的概念在今年上半年更加流行。研究机构艾媒咨询预测,到2026年,预熟食品将成为下一个万亿级市场。一是上市公司争相进入。做肉制品的,卖调料的,做包子的,做食品包装材料的,怕被别人抢,纷纷进场。
虽然市场前景不错,但无论是汽水还是调理菜,都属于进入门槛低、竞争壁垒薄的行业。这么多玩家想分一杯羹,跨界企业真的能杀出重围在市场上竞争吗?
方正食品饮料首席分析师常陆表示,市场竞争预计将非常激烈,准备IPO的蔬菜企业估值比以前低。
“一是要有强大的品牌,二是要有差异化的产品。”朱认为,隔行如隔山,企业跨界一定要谨慎,一定要有自己的核心竞争力。
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